Sofia Karolina Krubová
MICHAEL – Střední škola, Gymnázium a Vyšší odborná škola, s.r.o.
Bistro Mischief, v překladu „Neplecha“, je inspirované maškarním bálem v podání futurismu. Dominantním materiálem je zde nerez, která je doplněna látkou a osvětlením v barvách tmavší červené až vínové a tyrkysové.
Hlavní myšlenkou tohoto bistra je vytvořit nezapomenutelný zážitek. Hlavním bodem je samozřejmě interiér, který díky neotřelé kombinaci barev a materiálů vytváří autentickou atmosféru. Dále je to podtrhnuto číšníky, kteří budou mít tematické uniformy a budou i interagovat s hosty na základě konceptu bistra a celé to zakončí menu v podobě karetní hry, která má několik variant na základě času, který chce host s ní strávit. Jídla v tomto menu jsou situována do italské kuchyně, ale povýšena moderním pojetím a neobvyklými kombinacemi surovin.
Co se týče půdorysu, tak jsem se inspirovala barokním tanečním sálem, který jsem zde promítla v podobě schodišť a balkónu. Také jsem díky tomu celý prostor rozdělila do dvou úrovní: 0 patro pro rychlou konzumaci a -1 Patro pro delší zážitek.
Každý detail je pečlivě promyšlen, aby perfektně zapadal do celku, tak by hosté neodcházeli jen dobře nalezení, ale i se vzpomínkami.
